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日付:2015-10-10 20:42
まず、エンドウタンパク分離用处:
 
身材組成および代謝の基礎としてのタンパク質物質、人の食事必須身分、エンドウタンパク質、よりバランスのとれた高品質の动物タンパク質、アミノ酸の比率であるが、そのようなゲル、消融などの多くの優れた特徴を有しています、乳化、吸収油の连结、発泡など。
 
露まれる运用エンドウタンパク粉、異なるレベルへの抽出、分離、精製および処理によるエンドウタンパク:
 
①アプリケーションパスタエンドウタンパク質は、広くパスタの様々な运用することができます。エンドウタンパクの小麦粉の混合物、做るパン、パン、ビスケット、ケーキ、餅、クッキーなどの食物少し薄いだけでなく、タンパク質含有量を増加させただけでなく、乾燥を防ぐ、柔軟性と嵩高性を向上させる、色、味を向上させることができます软化。エンドウタンパクの麺、インスタントラーメン、マカロニに列入し、速度、および优越な光沢、そして良い味を火线に去て、その抗沸騰、火などを変更します。
 
②肉製品で肉製品の品質を向上させることができ、およびので、タンパク質の補完的な役割のため、大幅にその栄養価を向上させることができるだけでなく、動物の様々な肉製品をエンドウタンパクを追加します。エンドウタンパク質は、ソーセージ、ミートボールや、味を向上させる柔軟性を向上させ、天生火の量を増やすことができ、接着剤や增加剤を做った他の製品に澱粉を置き換えることができます。伝統的な中華摒挡のパイで、蒸しパン、餃子などの食物、適切な量(約30%)エンドウタンパク、代わりの肉の一部を追加する独一の動物性脂肪とコレステロールを減らすことはできません、また、タンパク質含有量を増加させる品質を向上させることができます。洋風肉製品では、打针剤として运用されます。
 
③热凍食物食物や菓子アプリケーションでクールな局部エンドウタンパクの代わりに牛乳や粉ミルクは、アイスクリームや他の食物をきれいにするために冷却;乳または乳の悉数または一部の代わりにエンドウタンパク粉末に、タフィーを做ることができ、タンパク質沙糖、チョコレートおよび他の菓子製品、チーズ。
 
④調味料の様々な干ったエンドウタンパク後の模造肉の適用は、模造肉製品のすべての種類にすることができます。
 
⑤エンドウ及びエンドウタンパク質は、特定の要领を运用するように変更され、さらに、水溶性タンパク質、火连结才能、油などを改进することができます。修飾されたタンパク質は、ベビーフード、康健食物、降圧食物、抗酸化食物だけでなく、ハム、ミートボール、肉、缶詰食物、小麦粉、穀物の栄養、栄養プロテインパウダーなどの分野の広い範囲で运用することができる。改質などエンドウタンパク、植物油、果糖シロップ、ビタミン、とデキストリン、また苦い練乳、ヨーグルトドリンクで做ることができる牛乳や朝食穀物などの飲み物を飲む準備ができていることを止うことができ、それはまた、同様の柑桔類を止うことができます様々な果実はソフトドリンクジュース。
 
第二に、エンドウ豆食品繊維の用处:
 
食品繊維は、繊維の非常な摂与は、心血管疾患、癌、糖尿病および他の疾患を予防することができながら、康健的な食事を、康健な消化器系を維持する繊維が、主要な役割を果たしているが弗成短です。食物の発癌物質と有害物質の撤除を促進し、懦弱な消化管を保護し、大腸癌を予防するために、一方の繊維は、消化壁をきれいにし、消化を向上させることができ、繊維は、希釈することができます。繊維は、このように最適なレベルに血糖値やコレステロールの制御を能够にする、消化率およびコレステロールの最も缓慢な吸收を遅らせることができます。
 
食品繊維は、広く食物、康健食物及び医薬品のすべての種類に適用することができ、アプリケーションの主な目标は、人間の心理機能を付加するために需要な食品繊維の量は、康健食物など、製品の品質と付加価値を向上させ、製品の風味を改进し、消費電力を増加させます食品繊維は、貯蔵寿命を延長する、食物の風味を下める、ソフトおよびその構造に維持することができるパン、キャンディー及び他の食物に增加し、食物加工の品質を改进するのに役立ちます。また、火の运用を維持する熱を低減するために、肉、肉製品を追加することができます。
 
详细的な用处として次のように:
 
1、康健食物:便秘、糖尿病、肥満および他の康健食物の质料と現正在食品繊維のアプリケーションの重要部であるキャリア、など。
 
2、焼き菓子:欧米諸国におけるより人気ビスケット、パン、ケーキ、高繊維食物の利便性食物の生産に加え、。
 
3、肉食品:などなどハム、ランチョンミート、サンドイッチ、フロス、など様々な肉製品で运用されます。
 
4、米食物:パン、インスタントラーメン、麺、ビーフン、ファンなどのすべての種類;
 
5.乳製品:ように牛乳、豆浆、ヨーグルト、牛乳と;
 
6、飲料:(固体飲料、炭酸飲料、ミネラルウォーター、スポーツドリンク、动物タンパク質ドリンク、完整な栄養ドリンク、フルーツジュースや他の機能性飲料を露む)高繊維ドリンク各種。
 
7、アルコール:食品繊維は、高繊維康健のワインの生産に酒、ワイン、ビールやワインに追加することができます。
 
8、スパイス:というように喷鼻ばしい醤油、ジャム、醤油、酢、ホットソース、マスタードと;
 
9、スープ:インスタントラーメンのスープ、ホームベースのスープのすべての種類;
 
10、医療用基材:というように、繊維錠剤、経心液体、カプセルおよび打针と。

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