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多吃豌豆对身体健康有何优点-88330.com-威尼斯手机版www.m.91880.com

日期:2016年9月3日 13:43

豆科草本植物豌豆的种子。又称毕豆、麻累、寒豆、雪豆、麦豆。有色白粒大和青麻粒小之同,以前者为优。我国各地均有种植。夏日采收鲜嫩或成熟荚果,撤除荚壳,陈用或晒干用。

  [机能]味甘,性平。能益脾和胃,生津止渴,利小便。

  [参考]露蛋白质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素,维生素B1B2,烟酸等身分。

  [用处]用于脾虚气弱,或吐泻脾胃反面;产后乳汁不下;烦热口渴。

  [用法]煎汤,或煮食

  [注重]豌豆,尤其是煮或炒生的干豌豆不容易消化,过食可引发消化不良、腹胀。

  [附方]

  1,煮碗豆:老豌豆250g,加水适当,煮熟浓食并饮汤。

  源于《随息居饮食谱》。该方有“和中生津,止渴下气,通乳消胀”之功。可用于烦热口渴,或消渴口干,和产后乳汁不下,乳房做胀。

  2,豌豆芫荽汤:豌豆120g,陈皮10g,芫荽60g。加水煎汤。分2~3次温服。

  本方以豌豆益脾和胃、利湿,陈皮、芫荽健胃化干。用于干浊停滞,脾胃反面,吐泻转筋。

100g豌豆含有:能量105千卡、蛋白质7.4克、脂肪0.3克、碳水化合物21.2克、叶酸82.6微克、炊事纤维3克、维生素A37微克、胡萝卜素220微克、硫胺素0.43毫克、核黄素0.09毫克、烟酸2.3毫克、维生素C14毫克、维生素E1.21毫克、钙21毫克、磷127毫克、钾332毫克、钠1.2毫克、碘0.9微克、镁43毫克、铁1.7毫克、锌1.29毫克、硒1.74微克、铜0.22毫克、锰0.65毫克。

正在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能剖析体内亚硝胺的酶,能够剖析亚硝胺,具有抗癌防癌的感化。豌豆取一样平常蔬菜有所不同,所露的止杈酸、赤霉素和动物凝素等物资,具有抗菌消炎,加强新陈代谢的功用。正在荷兰豆和豆苗中含有较为雄厚的炊事纤维,能够防备便秘,有清肠感化。

  1.加强机体免疫功用:

  豌豆中富含人体所需的种种营养物质,尤其是含有优良蛋白质,能够进步机体的抗病才能和病愈才能。

  2.防癌治癌:

  豌豆中富含胡萝卜素,食用后可防止人体致癌物资的分解,从而削减癌细胞的构成,低落人体癌症的发病率。

  3.通利大肠:

  豌豆中富含粗纤维,能增进大肠爬动,连结大便能畅,起到干净大肠的感化。

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